dijous, 6 de desembre de 2012

Bolets de les nostres muntanyes

Aquest any ha estat un bon any de bolets a les nostres muntanyes encara que tot és va retardar degut a la manca de pluges, el mes de novembre ha estat un bon mes per gaudir del bolets, ara ja amb les primeres gelades i la manca de humitat ja és dona per finalitzada la campanya de bolets, un dels bolets més curiosos que surten per les nostres muntanyes és la Orella de gat blanca (Helvella crispa). Un bolet amb un barret amb una forma molt peculiar sembla com el seu nom popular diu a un orella de gat amb un peu de color blanc que esta buit amb arestes.Encara que hi ha gent que el consumeix cal anar molt en conta ja que abans de consumir-lo, primer s'ha de posar a bullir-lo una bona estona i llençar l’aigua de cocció dons porta substàncies tòxiques que destrueixen els glòbuls vermells. Orella de gat blanca (Helvella crispa).
Surts fins i tot a la primavera als marges de camins i clarianes al costat de roures. Hi ha un parent més petit que és la Orella de gat negra (Helvella lacunosa) com el seu nom indica el barret és de color negre. Només pel la forma del seu barret ja és un bon motiu per retratar-lo, malauradament sovint els trobes trepitjats pel molta de la gent que encara te la mala costum d’anar destrossant tot el que no tingui valor culinari i no pugui ocupar un lloc en el cistell. Andreu0505